Receita – Bolinho de Carne Seca com Queijo
INGREDIENTES:
400g de carne seca dessalgada
½ xícara de chá de queijo muçarela picada
500g de mandioca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
Uma pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de rosca
2 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão coloque a carne seca e cubra com água, tampe e deixe por 20 minutos depois que pegar pressão.
Retire a carne e adicione a mandioca, se necessário adicione mais água para cobrir, deixe cozinhar por mais 20 minutos depois que pegar pressão.
Desfie a carne seca e reserve.
Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a carne seca e a salsinha e refogue por 5 minutos, desligue o fogo, junte a muçarela e reserve.
Esprema a mandioca e tempere com a manteiga, a noz- moscada e o sal a gosto.
Pegue uma pequena porção do purê, abra na palma das mão e adicione um pouco do recheio da carne seca, feche o bolinho, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, leve para a Air Fryer Mondial por 20 minutos a 180ºC.
Fonte: Receitas Mondial
