Nordeste Rural

Receita – Sopa Toscana

INGREDIENTES:

500g de linguiça toscana fresca

100g de bacon picado

1 colher de sopa de azeite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

4 a 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubinhos

Sal e pimenta a gosto

1,5 litro de caldo de legumes

200g de creme de leite

1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de café de erva-doce

3 a 4 folhas de couve

MODO DE FAZER:

Comece retirando a tripa das linguiças, depois coloque na panela de pressão elétrica Mondial juntamente com o bacon e azeite e refogue usando a função de Refogar por 5 minutos, em seguida adicione a cebola e o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente as batatas, sal, pimenta, o caldo e misture.

Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe ajustando o tempo para 8 minutos.

Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione os demais ingredientes, misture e programe a função de refogar por 2 minutos, até levantar fervura, depois disso já pode servir.