Receita – Torta de Tomate
Para fazer a massa:
1 ovo
6 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
1 colher (café) de sal
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
Cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para fazer o recheio:
1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo Catupiry
6 tomates
¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva
¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo
1 colher (café) de sal
Tomilho ou orégano fresco a gosto
MODO DE FAZER:
Para a massa, misture o ovo, o Azeite e o sal em uma tigela. Adicione a aveia e a farinha de trigo e vá amassando até ficar uma massa firme. Deixe descansar 15 minutos. Abra a massa entre 2 plásticos e forre o fundo e os lados de uma forma de torta de fundo removível média (22 a 24cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos. Corte os tomates em rodelas. Misture o Azeite de Oliva, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, o sal e o orégano. Retire a torta do forno e espalhe o queijo cremoso. Por cima, enfeite com os tomates. Regue com a mistura de azeite, Vinagre Balsâmico Tradicional, o sal e o tomilho ou orégano Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar bem.
