Receita – Bobó de Camarão
INGREDIENTES:
500 gr de mandioca
200 ml de leite de coco
Sal
Pimenta
Azeite
Azeite de dendê
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 tomate
Páprica picante
200 gr de camarão
1 xícara de molho de tomate
1 limão
Coentro
Salsinha
MODO DE FAZER:
Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de azeite.
Refogue os camarões e reserve.
Cozinhe a mandioca na panela de pressão Mondial por 20 minutos.
Coloque a mandioca no liquidificadorl com 1 concha da água do cozimento.
Adicione o leite de coco e uma pitada de sal.
Bata bem e reserve.
Na panela coloque o azeite e o azeite de dendê.
Refogue a cebola até ficar douradinha.
Refogue também o alho.
Adicione o pimentão e o tomate picados.
Tempere com sal, pimenta e páprica picante.
Adicione o molho de tomate.
Junte os camarões.
Junte a mandioca batida.
Adicione o limão.
Finalize com coentro e salsinha.
