Nordeste Rural

Receita – Posta de Bacalhau no forno com azeite aromatizado

INGREDIENTES:

1kg de Bacalhau dessalgado

1 xícara de Azeite Extravirgem Gomes Da Costa

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

4 dentes de alho

½ maço de alecrim fresco

8 batatas

Páprica picante a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque as batatas inteiras e com casca numa panela. Cubra com água e coloque uma pitada de sal;

Leve para cozinhar até que quando espete um garfo as batatas caiam. Assim sabemos que elas estão cozidas;

Escorra a água e coloque as batatas sobre uma tábua, com as mãos ou uma colher amasse delicadamente para abrir a casca e aparecer o miolo da batata;

Numa travessa refratária, disponha as postas de bacalhau e tempere com pimenta do reino. Coloque as batatas ao lado e tempere com sal e páprica por cima;

Regue com todo o azeite e coloque o alho e o alecrim imersos no azeite para ficar bem temperado;

Leve para assar em forno pré-aquecido 200 graus por 30 minutos.