Receita – Pastel de Palmito Cremoso
INGREDIENTES:
– 2kg de palmito pupunha (drenado)
– 210ml de leite
– 70g caldo de galinha
– 1 litro de água
– 60g farinha de trigo dissolvido em água
– 20g de açúcar- 2 rolos de massa Bangalô dos Pastéis (ou outra massa disponível)
MODO DE FAZER:
Modo de preparo: Escorra o líquido de conserva do palmito e passe-os em água corrente. Coloque os palmitos na panela, adicione o leite, o caldo de galinha, o açúcar e a água. Cozinhe até ferver. Adicione a farinha de trigo dissolvida. Mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
MONTAGEM DOS PASTÉIS:
Abra a massa Bangalô. Corte a massa no tamanho dos pastéis que deseja. Recheie à gosto (recomenda-se 100g). Feche e amasse as bordas com um garfo para não vazar na hora de fritar. Leve ao óleo a 180ºC e frite até dourar. Escorra o pastel.
Sirva logo em sequência. A receita prepara 20 unidades
*Receita de Eliane Aparecida Kuntermann de Oliveira e Leonildo de Oliveira, rede Bangalô dos Pastéis
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