Nordeste Rural

Receita – Lombo assado ao molho de ervas e laranja ou maracujá

INGREDIENTES:

1 peça de lombo suíno (até 2 kg)

1 colher de sopa de azeite

3 dentes de alho amassados ou triturados

Sal e Pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara de vinho branco

2 colheres de sopa de ervas secas como tomilho, alecrim, salsinha…

Para o molho:

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de suco de laranja ou maracujá

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE FAZER:

Coloque o azeite na Panela de Pressão Elétrica Mondial, acomode o lombo suíno e adicione os demais ingredientes por cima.

Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão, e programe a função Porco ajustando o tempo para 60 minutos.

Quando o tempo terminar, retire a pressão da panela, abra, retire a carne de dentro e prepare o molho.

Dissolva a farinha de trigo com um pouco do suco, adicione na panela, programe a função de refogar e aguarde levantar fervura, mexendo sempre.

Assim que o molho engrossar adicione a manteiga e misture até dissolver.

Fatie a carne, acomode em uma travessa, regue com o molho e sirva.