Nordeste Rural

Receita – Guisado de moela

INGREDIENTES:

1 kg de moelas

4 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Castelo

1 ½ xícaras (chá) de água

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 pimentão vermelho em cubos

1 pimentão verde em cubos

¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva

2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Castelo

2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE FAZER:

Lave bem as moelas e coloque em uma panela de pressão. Regue com o Vinagre de Maçã Castelo e cubra com a água, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e quando começar a pressão, abaixe o fogo e marque 30 minutos. Escorra o caldo e reserve as moelas.

Aqueça o Azeite de Oliva e frite as moelas cozidas até ficarem douradas. Junte a cebola, o alho, os pimentões e o Molho Shoyu Castelo. Deixe refogar por uns 10 minutos e vá adicionando meia xícara (chá) de caldo que sobrou do cozimento das moelas. Junte a salsa e sirva.