Receita – Frango caipira com molho de nozes
INGREDIENTES:
Corte pelas juntas 2 frangos de leite (1,200 Kg cada)
Farinha de trigo a gosto
Cebola a gosto
3 colheres de conhaque
3 colheres de óleo
2 colheres de extrato de tomate
1 xícara de pimentão verde picado
Nozes picadas
Caldo de galinha caipira
MODO DE FAZER:
Polvilho o frango caipira com sal e farinha de trigo e frite com 3 colheres de óleo até que os pedaços fiquem dourados.
Cubra os pedaços de frango com 3 colheres (sopa) de conhaque. Amorne, flambe e reserve.
Refogue uma xícara (chá) de cebolas raladas e uma xícara e meia (chá) de pimentão verde picadinho
Acrescente duas colheres (chá) de extrato de tomate, 2 xícaras (chá) de caldo de galinha caipira e 1/4 de xícara (chá) de nozes picadinhas
Misture tudo, despeje sobre os pedaços de frango caipira. Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos.
Sirva quente.
