Nordeste Rural

Receita – Canjica ou Curau de milho verde

INGREDIENTES:

1 lata de milho.

2 xícaras (chá) de leite Tipo A2 Xandô.

1/2 xícara (chá) de açúcar.

1 colher (sopa) de amido de milho.

Canela em pó a gosto.

MODO DE FAZER:

Coloque o milho no liquidificador, já sem a água; Junte o leite Tipo A Xandô e bata por 2 minutinho; Coe essa mistura e passe para uma panela apenas o líquido; Adicione o açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água;

Misture tudo e leve ao fogo médio;

Mexa sem parar até levantar fervura;

Depois que levantar fervura, abaixo o fogo e mexa por mais 15 minutos;

Despeje em uma travessa, pequenas tigelas ou taças individuais;

Aguarde esfriar, salpique canela a gosto e sirva.