Nordeste Rural

Receita – Triflle Floresta Negra

INGREDIENTES:

Para o bolo:

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o creme de chocolate:

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o creme de frutas:

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, mirtilo)

2 xícaras (chá) de morangos

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de amido de milho

¼ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo

Para a cobertura:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

2colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE FAZER:

Para preparar a massa do bolo, bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume e, em seguida, adicione o açúcar aos poucos, até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso, ferva o leite com a manteiga. Reduza a velocidade da batedeira e vá adicionando a farinha de trigo alternando com o leite quente.

Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate em pó peneirado e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira retangular pequena, untada com manteiga, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em cubinhos.

Para o creme de chocolate, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.

Para o creme de frutas, leve ao fogo as frutas vermelhas, os morangos picados, o açúcar, o amido de milho e o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo. Misture bem e cozinhe até ferver e encorpar. Reserve até esfriar. Para a cobertura, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até obter um creme claro e consistente.

Para montar, utilize uma travessa de vidro redonda e alta. Cubra o fundo com parte dos cubinhos de bolo, espalhe uma porção da calda de frutas por cima, adicione outra camada de bolo e uma camada do creme de chocolate. Repita o processo com mais uma camada de bolo, seguida de metade da cobertura. Continue com mais uma camada de bolo e de frutas, mais uma de bolo e de creme de chocolate, finalizando com mais uma camada de bolo. Cubra tudo com o restante da cobertura e de core com a calda de frutas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica: você encontra frutas vermelhas congeladas em supermercados. Se quiser variar, pode adicionar ou substituir por framboesas.