Receita – Picanha com batata doce
INGREDIENTES:
1 Peça de picanha de 1,2 kg
1 Garrafa de cerveja long neck
1 Xícara de azeite
½ Cebola picada
Sal groso para passar na picanha
Pimenta do reino a gosto
BATATA DOCE ASSADA COM ERVAS:
6 Batatas doces
6 colheres de sopa de azeite
Ramos de tomilho
Salsa a gosto
Sálvia a gosto
Sal e pimenta calabresa a gosto
MODO DE FAZER:
Corte a picanha em fatias grossas. Coloque a carne em um refratário e tempere com o sal, a cerveja, o azeite, a cebola e a pimenta. Cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve a geladeira por 2 horas. Depois é só colocar na grelha e adicionar o tempero, virando a peça conforme vai assando.
PARA PREPARAR A BATATA DOCE:
Cozinhe a batata com casca na água com sal até ficar “al dente”. Deixe esfriar. Em seguinda coloque a batata sobre um papel alumínio e parta-a ao meio no sentido longitudinal. Tempere com a pimenta, povilhe as ervas e regue com azeite. Feche a batata e embrulhe. Em seguinda, coloque na grelha da churrasqueira. Asse bem todos os lados. Quando estiver pronta, é só servir com a picanha.
*receita Academia da Carne
