Receita – Tagliatelle di Búfala e Gamberetti
INGREDIENTES:
– 03 unidades de alho
– 30 gramas de mostarda
– 100 ml de creme de leite fresco
– 50 ml de azeite
– 08 unidades de camarão
– 50 ml de vinho branco
– 01 unidade de manta de mozzarella de búfala DiBufalo
MODO DE FAZER:
Enrole a manta de mozzarella de búfala e corte os pedaços na espessura de um talharim. Tempere o camarão com sal e pimenta, se preferir. Em uma frigideira bem quente, coloque o camarão até dourar. Adicione o alho e deixe dourar um pouco. Acrescente o vinho até evaporar um pouco o álcool. Coloque o creme de leite fresco e deixe ferver para engrossar o molho. Acrescente a mostarda e deixe encorpar no molho. Com um garfo grande, enrole o talharim de búfala e monte o prato. Por cima, coloque o molho e distribua os camarões ao redor do prato.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Receita dos chefs Filipe Rodriguez e Marcela Rodriguez, da Paraíba.
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