Receita – Salmon Capri Salad
INGREDIENTES:
200g de salmão cortado em fatias finas
2 tomates-cereja cortados ao meio
1 pepino japonês fatiado finamente
1/2 cebola roxa fatiada
1 punhado de folhas frescas de rúcula
100g de queijo mozzarella de búfala, cortado em fatias
Azeitonas pretas a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar
MODO DE FAZER:
Em uma travessa grande, distribua a rúcula como base da salada.
Arrume as fatias de queijo mozzarella, os tomates-cereja, o pepino e a cebola roxa sobre a rúcula.
Adicione as fatias de salmão de maneira decorativa por cima.
Regue a salada com azeite de oliva e suco de limão siciliano.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com as azeitonas pretas e folhas frescas de manjericão para um toque aromático.
