Nordeste Rural

Receita – Rocambole de Carne

INGREDIENTES:

500g de patinho magro moído

1 cebola picada

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

1 ovo

Cerca de ½ xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

PARA O RECHEIO:

1 vidro de Palmito Açaí Castelo

1 cenoura ligeiramente cozida em cubos

4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE FAZER:

Misture a carne, a cebola, o sal, a pimenta e o ovo e vá adicionando a aveia até que fique uma massa firme. Reserve.

Para o recheio, misture o Palmito Açaí picado, a cenoura, o pimentão e a salsa.

Abra a massa de carne sobre um plástico em formato retangular untado com 1 fio de Azeite de Oliva. Espalhe o recheio por cima e enrole, apertando bem. Coloque em uma assadeira untada com azeite, pincele com o restante do Azeite de Oliva e leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e corte em fatias. Sirva.