Receita – Risoto Carbonara
INGREDIENTES:
1 Xícara de arroz arbóreo
2 Xícaras de caldo de legumes
1 Xícara de vinho branco seco
1/2 Xícara de bacon picado
3 Colheres de sopa de cebola picada
1 Dente de alho amassado
Sal e pimenta a gosto
1 Fio de azeite
Para finalizar:
4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 Gemas
1 Colher de sopa de manteiga
MODO DE FAZER:
Coloque um fio de azeite na Panela de Pressão Elétrica Mondial, acrescente o bacon e frite usando a função de refogar.
Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
Acrescente o arroz, vinho branco, caldo, sal e pimenta, misture, tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função Arroz ajustando o tempo para 8 minutos.
Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela e adicione a manteiga.
Em uma tigela misture as gemas e o parmesão, acrescente na panela e misture tudo até ficar cremoso.
Sirva em seguida.
