Nordeste Rural

Receita – Purê de Abóbora Cabotiã com Cominho e Pimenta-do-Reino

INGREDIENTES:

1kg de abóbora cabotiã descascada e cortada em cubos pequenos

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano

1 colher (chá) de Cominho em Pó Kitano

½ xícara (chá) de creme de leite light

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma assadeira média, misture a abóbora, a cebola, o alho, o sal, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino preta e o cominho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar macia, misturando na metade do tempo. Amasse a abóbora com os temperos da assadeira. Coloque em uma panela, junte o creme de leite e cozinhe até obter uma mistura pastosa. Sirva em seguida.