Receita – Pêras ao Vinho com Gorgonzola
INGREDIENTES:
– 4 pêras (não muito maduras) (cerca de 650g)
– 1 xícara (chá) de vinho do Porto (240ml)
– ½ xícara (chá) água (120ml)
– 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
– 4 colheres (sopa) de açúcar (48g)
– 60g de Gorgonzola Polenghi Sélection
– 2 colheres (sopa) de Cream Cheese Polenghi (30g)
MODO DE FAZER:
– Descasque e corte as pêras ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire as sementes.
– Em uma panela, coloque as pêras, o vinho do Porto, a água, o suco de limão e o açúcar.
– Cozinhe por aproximadamente 20 minutos em panela tampada, até que as pêras fiquem macias (o tempo depende do estágio de amadurecimento da fruta).
– Após cozinhar, retire as pêras da panela e ferva o líquido restante até engrossar e formar o molho.
– Recheie as pêras com o Gorgonzola Polenghi Sélection amassado com o Cream Cheese Polenghi.
– Regue com o molho do vinho do Porto e sirva as pêras com a cavidade para cima.
Importante: Ao descascar as peras, vá colocando-as em um recipiente com água para que não escureçam. Caso prefira, substitua o vinho do porto por vinho tinto.
