Receita – Pataniscas de bacalhau
INGREDIENTES:
250 g de farinha
Sal a gosto
1 ovo
1 kg de bacalhau
MODO DE FAZER:
Numa tigela bata a farinha, o sal e o ovo. Misture e junte 400 ml de água em fio. Mexa tudo até ter uma massa lisa e sem grumos.
Corte as postas do bacalhau em lascas.
Aqueça numa frigideira óleo bem quente.
Jogue na frigideira quente algumas colheradas de massa de farinha e ovo.
Quando estiverem se firmando, coloque no meio de cada uma delas 1 tira de bacalhau e enrole como se fosse um omelete. Já pode fritar até que fiquem bem douradas e crocantes.
Escorra-as bem e coloque para secar em papel absorvente.
Pode complementar para decorar o prato com salsa e azeitonas.
Bom apetite.
Receita do calendário do Hospital Português do Recife
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