Nordeste Rural

Receita – Pão de Queijo Vegano

INGREDIENTES:

2 xícaras de mandioquinha picada

1 e ½ xícara de chá de polvilho doce

½ xícara de chá de polvilho azedo

1 colher de chá de fermento químico em pó

2 medidas de N.OVO receitas (pó + água)

5 colheres de sopa de óleo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal (ou mais se preferir)

MODO DE FAZER:

Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água até ficar macia. Escorra bem e em seguida amasse as mandioquinhas ainda quentes com um garfo, até obter um purê uniforme. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 210ºC.

Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo, as 2 medidas de pó do N.OVO, o fermento químico em pó e misture.

Em uma panela, coloque as duas medidas de água do N.OVO, o óleo e o sal em uma panela pequena, misture e deixe ferver. Quando estiver borbulhando, desligue e jogue sobre a mistura dos polvilhos. Misture bem até virar uma farofinha. Adicione o purê e misture novamente, até obter uma massa uniforme.

Modele bolinhas de tamanho médio, cerca de 4cm de diâmetro, e coloque em uma assadeira antiaderente.

Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até os pãezinhos ficarem completamente assados