Receita – Mousse de chocolate vegana
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de leite de coco
100 g de chocolate escuro sem leite, picado, com 70% de cacau ou mais
1 colher (sopa) BioV de Aveia + Cálcio
1 colher (sopa) de gelatina vegana sem sabor
1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine
½ xícara (chá) de morangos grosseiramente picados
1 colher (sopa) de Chia em Grãos Jasmine
Suco de 1 laranja
Lascas de chocolate e Red berries Jasmine para decorar
MODO DE FAZER:
Aqueça o leite de coco em fogo médio.
Adicione o chocolate e o BioV de Aveia + Cálcio e mexa até derreter.
Reduza o fogo para médio-baixo e, lentamente, adicione a gelatina enquanto bate.
Adicione o extrato de baunilha, a calda de agave e bata bem.
Despeje a mistura em frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos.
Cubra e leve à geladeira por, pelo menos, duas horas.
Para a calda, cozinhe os morangos, a chia em grãos e o suco de laranja em fogo médio.
Quebre os morangos com uma espátula por cinco minutos, até que amoleça.
Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse algumas vezes até que vire um purê.
Antes de servir, regue a mousse com a calda fria e acrescente as raspas de chocolate e as red berries.
