Nordeste Rural | Homepage

Receita – Cookie Brownie

🕔05.jun 2020

*Chef Camila Camargo – Cookie Stories

Receita - Cookie Brownie

INGREDIENTES:

 

Chocolate meio amargo – 400g

Manteiga – 30g

Gordura Vegetal – 12g

Ovos – 4 unidades

Açúcar Refinado -256g

Farinha de Trigo – 70g

Essência de Baunilha – 1 colher de chá

Fermento Químico – ½ colher de chá

MODO DE FAZER:

 

Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme.

Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.

Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate.

Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.

Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl – encostando na massa – e leve na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar firme.

Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr e disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.

Para assar: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. Asse por 12 minutos no forno a 180ºC.

Retire do forno e deixe esfriar por mais 10 minutos.

 

CITEquin - Hospital do Cavalo, Paudalho-PE