Receita – Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTES:
1 – Bacalhau 800g do lombo
2 – 100g de cebola
3 – 200g de batata cozidas
4 – 5 g de salsinha
5 – 100g de pimentão vermelho e amarelo
6 – 50 ml de azeite
7 – 2 ovos
8 – Azeitonas 8 frutos
9 – 2 dentes de alho fritos
10 – Mais uma porção à gosto de alho para temperar o bacalhau
MODO DE FAZER
Dessalgue o bacalhau por 4 dias, sempre trocando a água. Em seguida, cozinhe-o por cerca de 20 minutos. Desfie o bacalhau em lascas e coloque numa frigideira aquecida e coloque azeite, o alho, a cebola e as batatas em cubo já cozidas. Mexa para que fiquem dourados. Coloque numa travessa e decore com ovos cozidos abertos, os pimentões cordados em tiras, a salsinha e as azeitonas e mais o alho frito. Agora é só servir.
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