Nordeste Rural

Receita – A Lentilha do Ano Novo

Da Zaeli

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 xícaras de lentilha Zaeli
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura grande em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• Sal, manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Zaeli

MODO DE FAZER:

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola;
• Acrescentar a lentilha, sal e 3 xícaras de água quente;
• Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho), aproximadamente 20 minutos;
• Juntar: batata, cenoura, calabresa, manjericão, pimenta e mais 2 xícaras de água quente;
• Deixar por 10 minutos após pegar pressão;
• Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha;
• Servir em seguida.