Receita – Salada refrescante de Lentilhas
INGREDIENTES:
1 xícara de lentilhas
Água
Sal a gosto
1 pepino picado
½ cebola roxa fatiada finamente
200g de folhas de rúcula
2 ramos de hortelã picados
MOLHO:
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque as lentilhas de molho em bastante água por 6 horas.
Escorra e coloque na Panela de Pressão Elétrica Mondial juntamente com um pouco de sal e água até cobrir.
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 8 minutos.
Quando o tempo terminar retire a pressão, escorra as lentilhas e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque as lentilhas frias com os demais ingredientes e os ingredientes do molho. Misture tudo e leve para gelar. Após gelado sirva.
