Receita – Macarrão com Palmito e Gorgonzola
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 cebola picada (80g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
2 e meia xícaras (chá) de leite (600ml)
Meia xícara (chá) de creme de leite fresco (120ml)
Sal e noz moscada ralada na hora a gosto
1 vidro de Palmito Açaí em Conserva Gomes da Costa (300g)
Meia embalagem de macarrão tipo mini pene (250g)
1 xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola picado grosseiramente (150g)
MODO DE FAZER:
Aqueça a manteiga e doure aí a cebola. Junte a farinha e misture até obter uma pasta. Adicione o leite aos poucos e misture até dissolver por completo. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz moscada a gosto. Junte o Palmito Gomes da Costa escorrido e cortado em rodelas. Misture e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
Escorra o macarrão e envolva-o com o gorgonzola.
Despeje por cima o molho de palmito.
Sirva em seguida.
DICA DE CHEF
O queijo gorgonzola deve ser envolvido diretamente na massa para que fique em pedaços e não derreta completamente. Caso não queira usar o gorgonzola, Também podem ser usados o queijo brie ou emmenthal.
