O uso do Sorgo no Semiárido pode alimentar os rebanhos e os humanos
Para produzir bem em regiões com pouca oferta de água e também em solos com baixa tecnologia, ou sorgo torna-se uma cultura própria para o Semi-Árido brasileiro, sendo tolerante à seca e resistente às altas temperaturas. A equipe da Embrapa Milho e Sorgo (Sete Lagoas – MG) diz que o sorgo pode ser usado na alimentação humana, no preparo de ração para animais e como silagem. Algumas cultivares de sorgo podem ser utilizadas ainda na produção de açúcar e para fabricação de vassoura.
O sorgo é um cereal cultivado em grande parte das regiões tropicais e semitropicais do mundo, especialmente com as mais áridas. Em muitas regiões da Ásia e da África, por exemplo, o sorgo é utilizado como alimento básico da dieta humana. Os grãos de sorgo, depois de moídos, podem ser aproveitados para o preparo de bolos e quitandas, podendo substituir o milho na maioria de suas utilizações.
