Receita – Pizza sem glúten com massa de tapioca
INGREDIENTES:
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de goma de tapioca
1 colher (chá) de sal
Cobertura
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
3 tomates, sem pele e sem sementes bem picados
1 colher (chá) de sal
200g de muçarela ralada no ralo grosso
1 vidro de Palmito Pupunha Castelo, picado
Manjericão fresco a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, bata bem os ovos com um batedor de arame. Acrescente o queijo parmesão, a farinha de arroz, a goma de tapioca e o sal. Despeje em uma forma de pizza média untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, quinze minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e monte a pizza. Espalhe o molho de tomate e, por cima, a muçarela e o palmito. Volte ao forno para derreter o queijo, retire, enfeite com o manjericão e sirva.
*Chef responsável pela receita: Cinthya Maggi
