Receita – Tigela de abóbora com banana e avelãs
INGREDIENTES:
Para a tigela:
– 1 abóbora grande
– 1 colher de sopa de óleo de côco
Para o recheio:
– 3 colheres de sopa bem cheias de iogurte de soja
– 1 banana grande
– 2 colheres de manteiga de avelã
– 1 punhado de avelãs
– 2 colheres de sopa bem cheias de sementes de cânhamo
– 3 colheres de sopa bem cheias de flocos de côco
– 1 pitada de canela
– Mel
MODO DE FAZER:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C;
- Cubra a assadeira com papel alumínio;
- Lave abóbora, corte-a ao meio e remova as sementes, deixando-a igual a uma tigela;
- Regue com óleo de côco e coloque na bandeja de assar por 30-40 minutos, ou até que o miolo esteja macio;
- Enquanto a abóbora estiver no forno, corte as avelãs e torre em uma panela por 10 minutos, ou até que elas fiquem douradas, junto com as sementes de cânhamo e os flocos de côco;
- Tire a abóbora do forno e recheie com os ingredientes, como se fosse sua tigela usual de café da manhã – coloque as colheres de iogurte de soja, adicione a banana picada, cubra com manteiga de avelã e mel e complete com as avelãs, sementes de cânhamo e flocos de côco torrados.
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