Receita – Arroz de Forno de Espinafre com Sardinha
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)
Meia xícara (chá) cheia de espinafre cozido e refogado
4 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a murchar. Junte o arroz e refogue demoradamente.
Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz secar.
Retire do fogo e adicione a Sardinha Gomes da Costa com seu molho e o espinafre. Misture bem.
Distribua a preparação num refratário quadrado e baixo (cerca de 16 cm).
Com o auxílio de 1 colher de sopa, faça 4 covas na superfície do arroz.
Coloque 1 ovo em cada cova e polvilhe o sal sobre os ovos.
Salpique o queijo por toda a superfície. Cubra o refratário com papel alumínio.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o ovo cozinhe.
O chef sugere que se quiser, pode substituir o espinafre por brócolis.
