Receita – Terrine para as festas de fim de ano
Massa base da Terrine
INGREDIENTES:
600g de cream cheese (queijo cremoso),
1 colher de sopa de mel,
1 colher de sopa de nata (creme de leite fresco),
4 g de gelatina em pó incolor (saquinho),
1 colher de café de sal,
1 colher de café de pimenta-do-reino moída.
MODO DE FAZER:
Dilua a gelatina em duas colheres de água fria no microondas por 10 segundos.
Na batedeira, adicione o cream cheese, a nata, o mel, o sal e a pimenta na velocidade máxima por 10 segundos.
Mexa com uma espátula até o fundo. Volte para a batedeira, mais 10 segundos e adicione a gelatina aquecida.
Bata mais 10 segundos. Forre uma forma com plástico filme, deixando abas para desenformar, enche com a massa e leve à geladeira por 12 horas.
Sugestão de coberturas:
gorgonzola e geleia de damasco (foto), também pode ser cobertura de linguiça, de chocolate com frutas vermelhas e hortelã, tâmaras com mel trufado entre outras.
*Receita da Chef Gizelle Becker Furlan, autora do livro “Terrines da Gi”.
