Cresce em todo o mundo o interesse das pessoas pelo cultivo de microverdes
Os Microverdes, ou “microgreens”, surgiram na Califórnia, Estados Unidos na primeira década do século XX e tem conquistado cada vez mais espaço pelo mundo todo. A técnica de cultivo é uma forte tendência para os adeptos da “horta em casa”, com os vegetais sendo cultivados em um tempo menor e ficando prontos para o consumo mesmo sendo ainda jovens. A prática que inclui várias espécies que vão desde os vegetais folhosos como a alface, a rúcula, o agrião, até hortaliças como beterraba, rabanete, cenoura, é desenvolvida a partir de sementes específicas para esse tipo de cultivo.
Além de ser visualmente atrativo, chamando atenção inclusive das crianças, os microverdes ainda trazem uma série de vantagens em relação ao cultivo tradicional das hortaliças. No mercado gourmet inclusive, eles costumam se destacar pois tanto o sabor, quanto o apelo visual, fazem com que sejam um ingrediente para compor pratos que vão desde saladas, a sopas e sanduíches.
Todo o processo desde o plantio, até a germinação e a colheita, consome um tempo bem menor do que o que seria necessário para cultivar uma hortaliça de forma tradicional. Geralmente os microverdes já estão prontos para serem colhidos entre 7 e 21 dias após a germinação com as plantinhas atingindo um tamanho em média de 6 a 8 cm.
Para cultivar os microverdes não é necessário dispor de um grande espaço, mesmo para aqueles que moram em locais sem quintal ou apartamentos, é possível aderir a prática facilmente. Até mesmo os recipientes para o plantio, facilitam nesta questão, podendo ser uma bandejinha de plástico ou um pote reaproveitado.
É importante destacar que tanto o sabor, quanto a textura dos microverdes, podem ser ainda mais agradáveis ao paladar. Além disso, vale ressaltar que pesquisas apontam que o seu valor nutricional também é superior aos das hortaliças convencionais e eles são ricos em fibras, ajudando a aumentar a saciedade.
Veja amanhã algumas dicas para o plantio de microverdes…
