A importância da produção brasileira de batata inglesa
A batata é uma das principais hortaliças produzidas no Brasil em volume de produção. É cultivada para duas finalidades, para consumo fresco e para a industrialização.
No caso do consumo fresco, a batata é valorizada no mercado pela aparência do tubérculo, com formato alongado e pele amarela lisa, sendo cultivada em pequenas e grandes áreas espalhadas em todo país. Já no processamento industrial, o formato e o teor de sólidos solúveis são essenciais para a qualidade da fritura, seja em forma de palitos ou chips. Nesse caso, a batata é cultivada em grandes áreas em lavouras com alta mecanização em estabelecimentos agropecuários concentrados em Minas Gerais e São Paulo.
No estudo, a caracterização da cultura da batata também contemplou outros fatores, como os aspectos relacionados à produção familiar e patronal. De forma indireta foi possível analisar os níveis de tecnologias nas regiões dos polos.
A batata inglesa, no Brasil, é produzida com acesso à orientação técnica e ao associativismo; o nível educacional do produtor; o acesso aos meios de comunicação; o uso de adubação, calcário, agrotóxicos, irrigação e práticas agrícolas; despesas com aquisição de sementes, mudas e insumos; e itens de capital como maquinários e implementos agrícolas.
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