Nordeste Rural

Receita – Panquecas de aveia com patê de atum

INGREDIENTES:

RECHEIO

2 embalagens de Patê de Atum Light COQUEIRO (170 g cada)

1 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado

10 azeitonas verdes picadas

MASSA

1 xícara e meia (chá) de leite

1 ovo

meia colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de aveia

Para untar:  óleo

Para servir: molho de tomate

MODO DE FAZER:

RECHEIO

1. Em uma tigela coloque o Patê de Atum Light COQUEIRO, o queijo, as azeitonas e misture delicadamente. Reserve.

MASSA

2. Bata no liquidificador, o leite, o ovo, o sal e a farinha até obter uma massa homogênea.
3. Unte e aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro).
4. Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa. Reserve.

MONTAGEM

5. Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em um refratário pequeno. Repita a operação até finalizar a massa e recheio.
6. Cubra com o molho de tomate, leve ao forno preaquecido (180°C) por 5 minutos e sirva a seguir.