Os produtores brasileiros de ovinos produzem menos do que os brasileiros consomem no mercado de carne
O Anuário da Pecuária Brasileira (Anualpec) registra que houve um aumento da produção da carne de ovino nas principais regiões brasileiras. A produção nacional é de 172 mil toneladas de carne por ano, mas bem abaixo do que o brasileiros consomem, ou seja, mais de 204 mil toneladas consumidas anualmente no País, de acordo com dados da Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos.
O sabor diferenciado e características como maciez e suculência têm chamado atenção dos consumidores e a demanda pela carne ovina tem aumentado freguentemente, principalmente, para atender nichos de mercado nos grandes centros urbanos. E apesar do crescimento da ovinocultura no País nos últimos anos, principalmente no Sudeste, a produção ainda não atende a demanda interna.
Comparando-se a outras carnes, o consumo não é tão alto, mas mesmo assim o País precisa importar carne ovina do Uruguai e da Argentina. O brasileiro consome per capita/ano cerca de 700 gramas, já o consumo da carne bovina chega a mais de 37 quilos, segundo o Anuário da Pecuária Brasileira (Anualpec).
