Receita – Mini Panquecas de Camarão
MASSA:
INGREDIENTES:
225 g de Farinha de Trigo Finna tipo I (sem fermento)
1/2 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento químico
2 ovos
450 g leite
55 g de Margarina Puro Sabor
MODO DE FAZER:
– Derreta a margarina e acrescente-a à massa, batendo bem. Deixe essa massa na geladeira por entre 30 minutos e 2 horas.
– Em uma frigideira quente, adicione um pouco de margarina e espalhe-a bem. Se possível, limpe o excesso com um pouco de papel toalha.
– Com uma colher de sopa, despeje pequenos círculos de panquecas com cerca de 4cm de diâmetro.
– Assim que começarem a aparecer bolhas na superfície das panquequinhas, vire-as com uma espátula para dourar do outro lado. Vá reservando as panquecas em um prato.
CAMARÃO
INGREDIENTES:
1 Kg de camarão
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho
1 colher (de chá) de sal (rasa ou a seu gosto)
1 colher (de sopa) de suco de limão
MODO DE FAZER:
– Descasque camarões e lave muito bem (ou compre já limpo)
– Coloque os camarões limpos em uma tigela, coloque o sal, o limão e 2 dentes de alho amassados.
– Deixe no tempero por uns 30 minutos ou mais.
– Depois, coloque o azeite de oliva em uma frigideira. Deixe aquecer e vá fritando aos poucos os camarões.
– Não coloque todos os camarões de uma vez para fritar, pois junta água. Coloque só o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
– Deixe apenas até o camarão ficar rosa (cerca de 1 a 2 minutos), depois vire os camarões e deixe ficar rosa do outro lado também. Retire e faça isso com todos os camarões.
CREME AZEDO
INGREDIENTES:
½ xícara creme de leite fresco
½ limão
MODO DE FAZER:
– Misture o creme de leite gelado com o limão e bata-o até que comece a encorpar, quase em ponto de chantilly.
– Sirva as panquequinhas, espalhe um pouco de creme sobre elas e apoie um camarão sobre o creme. Decore com uma folhinha de endro, um pouco de pimenta moída na hora regue com um fio de azeite.
