Receita – Bolo Salgado de Milho e Fubá
INGREDIENTES:
3 ovos
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
300g de linguiça calabresa em cubinhos
1 cebola picada
1 vidro de Palmito Pupunha Castelo picado
200g de queijo coalho em cubos
2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo
2 colheres (sopa) de salsa picada
MODO DE FAZER:
Comece pelo recheio.
Refogue a linguiça e a cebola em uma panela antiaderente por 5 minutos. Junte o Palmito Pupunha Castelo. Retire do fogo e acrescente o queijo coalho, a Pimenta Biquinho e a salsa. Reserve.
Coloque os ovos, o milho verde, o leite, o Azeite de Oliva Castelo, o fubá e o sal no liquidificador e bata por 2 minutos. Desligue, coloque em uma tigela e adicione o fermento em pó.
Misture o refogado de linguiça na massa. Coloque em uma forma de bolo com orifício central média, untada com Azeite de Oliva e polvilhada com fubá. Asse em forno médio (180◦C), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em fatias.
