Eleito o melhor café produzido no estado do Paraná
Acaba de ser anunciado o vencedor do 14° Concurso Café Qualidade Paraná. Promovido pelo Governo do Paraná, a celebração tem por objetivo valorizar e fortalecer a cafeicultura paranaense premiando os melhores cafés do Estado. Na categoria Cereja Natural, o produtor Evilásio Shigueaki Mori, da cidade de Cambira, foi o grande vencedor. O produtor conta com uma parceria especial com a torrefação artesanal Café do Moço, e foi o primeiro a participar do projeto Red Foot, comandado pelo barista Léo Moço (bicampeão brasileiro de barista e mestre de torra), que tem por objetivo aprimorar a produção de café no interior paranaense.
Os jurados degustaram os cafés de 43 produtores finalistas, e analisaram 10 quesitos como limpeza da bebida, corpo, sabor, acidez, aroma, uniformidade, doçura, além de atribuírem uma nota pessoal. Com a conquista, Evilásio enalteceu a região de Cambira, terra em que se encontra o Sítio Mori, propriedade da família, e que faz parte da Gleba Dourados, uma localização que apresenta um microclima favorável para a produção de cafés especiais, no centro-norte do Paraná. “Esse é o resultado de muito trabalho e dedicação, e interesse em dominar o assunto. Podemos mostrar para outros produtores – pequenos, médios e familiares – que o café especial é muito viável. O trabalho com o Léo Moço é feito para conscientizar que existe um nicho grande a ser explorado, e para o agricultor ter mais informação”, explica Evilásio.
O café campeão paranaense será lançado em uma edição especial, em pacotes de 250g com a marca Café do Moço, para outros revendedores de todas as regiões do Brasil. “A ideia é que em pouco tempo o Brasil todo conheça e reconheça a qualidade desse ótimo café paranaense”, completa Léo Moço.
