Nordeste Rural

Receita – Rocambole Prestígio

INGREDIENTES:

3 ovos grandes

100g de açúcar

90g de farinha de trigo

10g de cacau em pó

1/2 colher de café de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

50g de coco ralado

MODO DE FAZER:

Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira Mondial e bata em velocidade alta, usando o batedor de arames, até ficar leve, espumado e de cor clara.

Adicione a farinha, cacau e fermento peneirados e envolva delicadamente com ajuda de um batedor ou espátula.

Espalhe a massa em uma assadeira plana forrada com papel manteiga e leve para assar no forno já pré-aquecido em 180°, por 5 a 10 minutos até assar.

Em uma tigela misture os ingredientes do recheio e leve ao micro-ondas Mondial de um em um minuto, tirando, mexendo e voltando até engrossar.

Retire a massa do forno e enrole, remova o papel manteiga, espalhe o recheio e enrole novamente.

Pincele o rocambole com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.

Enrole o rocambole em papel manteiga ou plástico, deixe esfriar ou leve para gelar.

Em seguida desenrole, corte e sirva.