Receita – Rocambole de chocolate com nozes
INGREDIENTES:
Rocambole
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Brigadeiro de nozes
1 Lata de Leite Condensado
1 1/2 Xícara (chá) de Nozes Moídas
1 Colher (sopa) de Margarina
1/2 Lata de Creme de Leite sem Soro
Ganache de chocolate
400 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite
MODO DE FAZER:
– Junte a margarina, o leite condensado, o creme de leite e as nozes moídas numa panela e mexa em fogo brando até desgrudar do fundo da panela.
– Aqueça o creme de leite no fogão ou no micro-ondas, não deixe ferver, mas que fique bem quente. Depois retire do fogo e acrescente o chocolate ralado ou cortado bem pequeno.
– Misture bem, até dissolver todo o chocolate. Não bata para não aerar a mistura, é só misturar mesmo. Espere esfriar para cobrir o rocambole.
– Leve os ovos e o açúcar em banho-maria até aquecer levemente.
– Leve a batedeira e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o chocolate alternados pouco a pouco.
– Unte uma forma retangular com margarina e forre com papel-manteiga também untado e distribua a massa. Leve ao forno a 150 graus por 45 min. Desenforme já frio sobre um pano de prato limpo, úmido e polvilhado de açúcar.
– Recheie com o brigadeiro de nozes e enrole com ajuda do pano de prato. Cubra com o ganache de chocolate. Decore com raspas de chocolate e nozes.
