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Receita – Vinagrete de Morango com Salmão Grelhado

🕔23.mar 2018

vinagrete de morangoINGREDIENTES:

4 Colher(es) de Sopa de Aceto balsâmico

1/2 Unidade(s) de Cebola roxa picada

2 Colher(es) de Chá de Soya Óleo de Canola

1 Xícara(s) de Morangos lavados e picados em pedaços pequenos (150 g)

2 Colher(es) de Sopa de Folhas de manjericão picadas

800 Grama(s) de Tranche de salmão fresco com pele

Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto

1/2 Colher(es) de Chá de Sal

1 Unidade(s) de Tomate maduro picado

1/2 Xícara(s) de Soya Óleo de Canola

 

MODO DE FAZER:

Comece pelo vinagrete:

1 – Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico.

2 – Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.

3 – Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.

4 – Leve à geladeira e deixe descansar por 1 a 2 horas ¿ o vinagrete fica ainda mais gostoso se preparado com antecedência.

PARA FAZER O SALMÃO:

1 – Aqueça uma grelha em fogo alto e aqueça o óleo.

2 – Grelhe a tranche por 3 a 4 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta a gosto.

3 – Sirva em seguida, com o vinagrete de morangos.

Fonte: Soya – Bunge

 

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