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Receita – Pudim de tapioca com base de biscoito coquinho

🕔25.jan 2019

pudim de tapiocaINGREDIENTES:

 

0,5kg de tapioca granulada

0,250kg de coquinho Pilar processado

0,2kg de margarina

800ml de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de coco ralado

1 xícara de açúcar

½ xícara de coco queimado ralado

 

MODO DE FAZER:

1 – Coloque o leite e o leite condensado para ferver em uma panela. Acrescente a tapioca granulada e o coco ralado.

2 – Deixe desgrudar da panela.

3 – Coloque em um tabuleiro e leve para a geladeira para firmar.

4 – Corte com ajuda de um cortador redondo e reserve.

5 – Misture a margarina com o coquinho Pilar Processado, formando uma massinha.

6 – Coloque em uma forma e leve para o forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e, com ajuda do cortador do pudim, corte os biscoitos para ficarem na base do pudim.

7 – Coloque o açúcar em uma panela e leve para o fogo baixo. Deixe derreter formando uma calda uniforme. Em seguida, coloque sobre os pudins e decore com coco queimado.

 

 

 

 

 

 

 

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