Nordeste Rural | Homepage
[ X ]

Cuidados para se produzir um leite de qualidade

🕔12.fev 2015

QualidadeLeite3A instrução normativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que regula a qualidade do leite no Brasil, define o leite como o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Mas para que o leite chegue à mesa do consumidor em perfeita qualidade, seu processo de produção requer cuidados e técnicas.

O pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste, Luiz Francisco Zafalon, explica o que é necessário ter um atendimento técnico especializado para se evitar problemas durante o processo de ordenha. “É importante que o produtor e os demais envolvidos na cadeia do leite saiba que não existem meios para melhorar a qualidade do leite após a ordenha do animal”, ressalta.

Para Zafalon um dos aspectos que asseguram a qualidade do leite é a ordenha completa do animal necessária para não alterar a composição do produto, pois a gordura, por exemplo, é um constituinte que estará em concentrações adequadas no leite somente quando o animal é ordenhado completamente.

“Além disso, a ordenha completa e sem interrupções, impede o acúmulo de leite residual no úbere do animal, o que reduz as chances de ocorrência da mastite”, esclarece o pesquisador, que destaca ainda a necessidade de o produtor seguir condutas de boas práticas de higiene para evitar contaminações do produto.

 

Similar Articles

Uma semente de gergelim que não ramifica e melhora a colheita mecanizada

Uma semente de gergelim que não ramifica e melhora a colheita mecanizada 0

A primeira vantagem da nova semente desenvolvida pelos pesquisadores da Embrapa é que com o

Técnicos agrícolas querem aumentar os valores de projetos de crédito rural que eles aprovam

Técnicos agrícolas querem aumentar os valores de projetos de crédito rural que eles aprovam 0

O pedido foi feito ao Secretário de Agricultura Familiar do Ministério da Agricultura, Fernando Schwanke

Aproveitando o almoço da Páscoa para harmonizar com bons vinhos

Aproveitando o almoço da Páscoa para harmonizar com bons vinhos 0

Uma das mais antigas tradições no domingo de Páscoa é um bom vinho acompanhando um

Uma técnica cirúrgica inédita recupera potro puro sangue inglês de deformidade óssea

Uma técnica cirúrgica inédita recupera potro puro sangue inglês de deformidade óssea 0

Escola do Cavalo Uma técnica de cirurgia veterinária inovadora pode salvar a vida de equinos

Transferência de embriões reduz custos e facilita a produção de bezerras na propriedade

Transferência de embriões reduz custos e facilita a produção de bezerras na propriedade 0

A transferência de embriões é considerada uma tecnologia reprodutiva capaz de encurtar o melhoramento genético

CITEquin - Hospital do Cavalo, Paudalho-PE